Osciètre X Champagne

Oscietra er den finere og mere delikate Caviar der henvender sig til den kræsne sjæl. Oscietra kommer fra den Russiske stør (acipenser Gueldenstaedtii).

Caviaren karakteriseret ved dens mere robuste æg. Et særpræget karakteristika for Oscietra er at æggene altid vil varierer i farvespektret fra gyldenbrune til ’golden’.

Smagsoplevelsen er blød, cremet med en lang eftersmag af umami, nødde- og smørnoter.

Som drikke til anbefales en af følgende champagner, som vil matche caviaren med deres kraftige og elegante noter.

Skrevet af Rasmus Hilstrøm Bach-Lauritsen