Pandekager med brunet smør
10-20 stk alt efter tykkelse
100 g smør til bruning
100 g hvedemel
45 g rørsukker
1 tsk vaniljesukker
1 knivspids salt
2 æg
3 dl mælk
- Vanilje is
- Baerii Caviar
Varm smørret i en gryde under omrøring, indtil det bliver mørkt gyldent og det dufter af nødder.
Tag gryden af blusset og lad smørret køle af.
Bland de tørre ingredienser i en skål og rør æggene i.
Tilsæt den mælk (skal gerne have stuetemperatur) lidt efter lidt og slut af med den afkølede brunede smør.
Dejen skal være til den tynde side.
Bag pandekagerne med lidt smør på panden.
Servering
Fold en lun pandekage, så den ligger som en trekant. Læg en quenelle vaniljeis ovenpå og slut af med en skefuld Caviar.
Velbekomme
