Små sprøde knuste kartofler med Caviar 

12 små kartofler 

Olivenolie

Salt og peber 

1 dl. Creme Fraiche 38%

50g. Caviar ( her har vi brugt Baerii ) 

Frisk purløg 

Kartoflerne renes og koges med skrællen på i godt saltet vand, til de er møre.                    Lad dem tørre på et viskestykke, herefter vendes de i ca 1 spsk olivenolie og lægges på bagepapir på bageplade.

Tag et glas eller lign. og knus kartoflerne, så de bliver flade. Hvis de deler sig for meget, så  er de nemme og samle igen.

Pensels med olivenolie, husk at krydre med salt og peber.

Bag kartoflerne ved 200 gr. i forvarmet ovn i ca 40 min. Tjek om de er blevet sprøde.

Læg dem på rist, så de kan køle af.

Pynt med Creme fraiche (ca. 1 skefuld) og purløg og slut af med Caviar.

Velbekomme